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漢方薬局 桃仁

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漢方薬局 桃仁の薬草魔女ブログ 2016年9月

漢方薬局 桃仁の魔女対決!! サンマ料理!

漢方薬局桃仁には、3人(実は4人)の魔女がいますwink

北の魔女、東の魔女、西の魔女が、秋の食材、秋刀魚でお料理対決happy01です。

●北の魔女  サンマのすり身汁

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●東の魔女  サンマの塩焼き、サンマのたたき、サンマの出汁でお味噌汁

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●西の魔女 サンマのマリネ

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秋の薬膳 秋刀魚(サンマ)

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季節の物を 美味しく味わっていただく・・・・・旬の物には、その季節に必要な栄養が含まれています。

サンマは、漢字で書くと 「秋刀魚」 正に秋に食べたい魚です。

薬膳では、
 帰経 脾・胃
 性味 平
 五味 甘 

胃腸を温め、血の巡りを良くしたり、貧血の方にもおススメです。

秋のサンマは、脂がのっていて、サンマに含まれる脂EPA,DHAが、コレステロールのコントロールや 脳にも良いので、受験生などにも良いですね。

写真は、
●秋刀魚の焼魚
 (頭や内臓は取らずに、焼きすぎないのが脂が逃げない美味しい焼き方です。水で薄めたみりんを塗って焼くと、焼き色がすぐにつくので焼きすぎないそうです。)
●秋刀魚のたたき
 ( 秋刀魚のお刺身が上手にできなくても、生姜、ネギ、紫蘇などと叩いてみるのも良いですよ。)
●きのことトマトの和え物
 ( 秋のきのことトマトをあっさり、麹ドレッシングで和えました)
●ネギときのこと豆腐の味噌汁
 (たたきにした秋刀魚の骨でだしを取ったお味噌汁です。)



今月のヨガ(英雄のポーズ)

今月のポーズは、英雄のポーズです。

英雄のポーズ
効果: 下半身の安定感と上半身の開放感を感じて、ストレスや疲労感を和らげます。
     集中力アップで、パワーを蓄えましょう。

yoga1691.JPG
① 両足を腰幅の倍くらいに、開いて立ちます。

yoga1692.JPG
② 右足先を90度横に向け、両腕を左右に開き、視線を右手の中指に向けます。

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③ 息を吐きながら右ひざを曲げ、腰を沈めていきます。
  ひざが踵の上に来るように曲げて、上半身は垂直に保ちます。
  5呼吸程キープしたら、ひざを戻し、つま先も正面に戻して、両腕を下して①の姿勢になります。

④ 左側も同様に行いましょう。

久保良子先生のブログは、こちらheart04

9/13NHKあさイチで紹介されたシミに効く クコの実

今朝、NHK「あさイチ」で、『スーパーフード会の女王 ゴジベリー』が紹介されていました。
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ゴジベリーってあまり聞いたことがないと思います。
なぜなら、日本では、クコの実と呼ばれていますから・・・・

NY女子のビューティフルライフには、欠かせないゴジベリーだそうです。
お茶にしたり、シリアルやナッツに混ぜて食べているようです。
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桃仁では、くこをブレンドした 薬草魔女茶は、ちょっと人気がありますし、
酵素カフェ(今まで4回ほど開催)でも、酵素に漬けたクコが人気です。

桃仁のクリスマスシュートレンにも入っています。

クコの実(ゴジベリー)を長く摂取すると、紫外線に強い体質になってくるので、最終的にはシミになりにくい体質になるそうです。(NHKあさイチ)
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夏を過ぎた今、必要かもしれませんね。

枸杞子
性味   味は甘、性は平。
帰径   肝・腎・肺経
効能   滋補肝腎、明目、潤肺
漢方薬では、
菊花、地黄などを配合する杞菊地黄丸が有名で、肝腎隠虚による諸症状に使われています。
神農本草経には、久しく服せば、筋骨を堅くし、身を軽くし、老に耐ゆ。とあります。

アンチエイジングにどうぞ・・・ということですね。


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